杭州有什么名菜？杭州十大名菜排行榜

杭州是浙江省的省會(huì)，是長(zhǎng)江三角洲中心城市之一，是華夏文明的發(fā)祥地。杭州的一年四季總能給你不一樣的體驗(yàn)，而杭州菜具有選料講究、烹飪獨(dú)到、注重本味和制作精致這四大特色，那么，你知道杭州有什么名菜？下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下杭州十大名菜排行榜，快來(lái)了解一下吧。

杭州十大名菜排行榜

1、西湖醋魚(yú)

西湖醋魚(yú)是杭州的傳統(tǒng)名菜，[bai]它一般選用西湖餓上兩天的草魚(yú)，肉質(zhì)會(huì)緊實(shí)一些，在魚(yú)背上劃幾刀，用醋、糖等調(diào)料燒制而成。成品顏色金紅、醋香濃郁、魚(yú)肉細(xì)嫩、口感酸甜，老少皆宜。

2、宋嫂魚(yú)羹

宋嫂魚(yú)羹是南宋時(shí)期流傳下來(lái)的傳統(tǒng)名菜，以鱖魚(yú)為原料，切成絲狀，加入多種調(diào)料燉制而成。湯汁濃郁，魚(yú)肉鮮美。

3、龍井蝦仁

龍井蝦仁選用鮮嫩的河蝦，配以龍井茶的茶葉水，加上調(diào)料炒制而成?？诟絮r美，茶香四溢。

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