珠海有什么特色美食？珠海最有名的八大特色美食(2)
觀看 11人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時間：2023-01-11
4、秘制瀨尿蝦
秘制瀨尿蝦屬于珠海的一道名吃，做法比較講究，[bai]因為這種蝦和其它蝦類不太一樣，有較硬的外科和尾部鋒利的刺，有點像皮皮蝦。所以在制作前要先把它背上的外殼給剪掉，然后在中間開一道，加入秘制的咸淡水蝦膠，再放上一層炸粉絲，油燒熱后放里炸制即可。
5、黃金鳳鱔
黃金鳳鱔也叫黃金風鱔，是珠海斗門區(qū)比較名貴的一種鱔魚，肉多刺少，體肥肉嫩，富含維生素A，人稱“水中人參”，經(jīng)過炒制后，吃到嘴中清脆香爽，燜煮食用，膠滑甘甜。
6、燒禾蟲
珠海的燒禾蟲可以說是廣東的一道珍饈，禾蟲外形看著很像蜈蚣，但是比蜈蚣的腳多，身體可以交替變換顏色，但是經(jīng)過煮熟之后就是淡黃色了，吃著特別香，爽脆可口，富含蛋白質(zhì)，還能滋陰健脾、暖身除濕，堪稱是人間“野味”。
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