太原最出名的5道名菜，太原必吃的美食攻略(2)
觀看 14人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2022-08-05
4、鵪鶉茄子
鵪鶉茄子是一道太原當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻奶厣穗?，[bai]是將鵪鶉的肉和茄子一起扒制而成的特色菜。不過(guò)現(xiàn)在有很多飯店開(kāi)始用豬肉代替鵪鶉肉了，所以要想吃到正宗的估計(jì)還是得到一些老字號(hào)的餐廳才行了，有機(jī)會(huì)的話記得嘗一嘗。
5、半爐雞
這道菜的由來(lái)?yè)?jù)說(shuō)和慈禧太后有關(guān)，話說(shuō)當(dāng)年八國(guó)聯(lián)軍攻占北京城，慈禧太后連夜出逃來(lái)到了太原府，到了之后府里沒(méi)有多余的食材，是有半只熏雞和一些冬筍之類的材料，廚師們只能將這些食材一起放在鍋中煮成一鍋菜，太后吃過(guò)之后大贊，此后這道菜遍出名了，由于只有半只雞，所以取名半爐雞。
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